开封大学是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所全日制普通高校。      学校创建于1980年，原为“河南师范大学（现河南大学）分校”；1981年更名为开封市走读大学；1984年更名为开封大学。 2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。 2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。     据2015年12月学校官网显示，学校拥有3个校区，占地1300余亩，教学及科研仪器设备总值1亿余元；有教职工900余人，专任教师670余人；设有14个二级学院、2个教学部，开办54个专科专业、1个本科专业，全日制在校生11000余人。